Veg Cutlet Recipe in Hindi – वेज कटलेट बनाने की विधि



Veg Cutlet Recipe in Hindi - वेज कटलेट बनाने की विधि

वेज कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब स्नैक है। इसे आप शाम या सुबह के नाश्ते में आसानी से बनाकर सबको खिला सकते है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और सभी को यह पसंद भी आते है।

स्वाद- वेज कटलेट का स्वाद तीखा और चटपटा होता है। इसमें डाले गए मसालों की वजह से यह मसालेदार और स्वादिष्ट लगते है। अगर आप वेज कटलेट को टोमेटो सॉस या चटनी के साथ खाये तो यह और भी लाजवाब लगेगा।

प्रसिद्ध- वेज कटलेट सभी जगह प्रसिद्ध है। आप कही भी चले जाए आपको वहाँ वेज कटलेट जरूर मिलेंगे। आजकल वेज कटलेट शादी और पार्टी में भी बहुत प्रसिद्ध है और सभी लोग इसका सेवन करते है।

विशेषता- वेज कटलेट की सबसे खास विशेषता यह है की यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटे स्नैक्स है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता आप किसी को भी आसानी से बनाकर सर्वे कर सकते है।

वेज कटलेट का लाजवाब स्वाद सभी को पसंद आता है। आपके घर कोई मेहमान या दोस्त आये आप उन्हें वेज कटलेट बनाकर आसानी से खिला सकते है। आप चाहे तो इन्हे बच्चो को टिफिन में भी बनाकर दे सकते है। वैसे तो यह बाजार में सभी जगह मिलते है लेकिन आप चाहे तो इन्हे आसानी से घर पर बना सकते है। इसे बनाने की सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है। आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट वेज कटलेट आसानी से बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और स्वादिष्ट वेज कटलेट बनाकर सबको सर्वे करे।

वेज कटलेट बनने का समय

वेज कटलेट बनाने में 20 मिनट का समय लगता है। इसे बनाने की तैयारी करने में 10 मिनट का समय लगता है।

सदस्यो के अनुसार

दी गई विधि की मात्रा के अनुसार यह वेज कटलेट 2 सदस्यों के लिए काफी है।

वेज कटलेट बनाने की कुछ खास टिप्स

  1. वेज कटलेट बनाने के लिए आप उबले हुए आलू को हाथ से मसलने की जगह कद्दूकस भी कर सकते है। ऐसा करने से आलू का मिश्रण मुलायम बनेगा और बीच में गाठे नहीं पड़ेंगी जिससे आपको वेज कटलेट बनाने में आसानी होगी।
  2. वेज कटलेट का मतलब ही यही है की इसमें पौष्टिक सब्ज़ियां डाली जाये और उसके लिए आप अपनी पसंद के अनुसार सब्ज़ियों का चुनाव कर सकते है। आपको जो सब्ज़ी पसंद है उसी को काटकर अपने वेज कटलेट के मिश्रण में डाल सकते है।
  3. वेज कटलेट को तलने से पहले यह जरूर चेक कर ले की कढ़ाई में पड़ा तेल अच्छे से गरम हुआ है या नहीं। अगर अपने ठंडे तेल में कटलेट डाल दिए तो या तो वो फट जाएंगे वरना उनमे तेल भर जाएगा इसीलिए पहले तेल को गरम होने दे उसके बाद ही कटलेट उसमे डाले।
  4. वेज कटलेट के लिए आप ब्रेड को पानी में डिप करके उसके बाद मिश्रण में मिला कर भी कटलेट बना सकते है इसके लिए आपको ब्रेड का चूरा करने की जरुरत नहीं है। आप इसके हिसाब से भी अपने वेज कटलेट बना सकते है।

वेज कटलेट को कैसे परोसे

  1. वेज कटलेट को आप सुबह के नाश्ते में या शाम के स्नैक्स में बनाकर अपने बच्चो को और घर के बाकि सदस्यों को खिला सकते है। वेज कटलेट ना केवल स्वाद में अच्छे होते है बल्कि सेहत के लिए लाभदायक होते है।
  2. वेज कटलेट को आप सॉस या हरी चटनी के साथ परोस सकते है। कुछ लोगो को इन्हे हरे धनिये या पुदीने की चटनी के साथ खाने में मजा आता है। आप अपने स्वाद के अनुसार इसके मेल का उपयोग करे और स्वादिष्ट वेज कटलेट के स्वाद का मजा ले।
  3. वेज कटलेट को आप अलग डिज़ाइन से भी बनाकर सर्वे कर सकते है। इसके लिए आप बाजार से खांचे ला सकते है और अपनी पसंद के हिसाब से डिज़ाइन बनाकर अपने वेज कटलेट को डिज़ाइनर बना सकते है।
  4. वेज कटलेट में पौष्टिक सब्ज़ियां डालने से आपके बच्चे के शरीर में पोषक तत्व पहुंच जाएंगे जिससे शरीर में ताकत के साथ सब्ज़ियों के गुण भी मिलेंगे जिससे आप स्वस्थ और चुस्त रहेंगे।

वेज कटलेट खाने के फायदे

  1. वेज कटलेट की मदद से आप उन लोगों को फायदा दे सकते है जिन्हे सब्ज़ियां खाने से परहेज़ हो। ज्यादातर बच्चे वेज कटलेट को खाना पसंद करते है लेकिन सब्ज़ियों को नहीं। उनकी सेहत के लिए आप वेज कटलेट बनाये और उनको वेज कटलेट का फायदा दे।
  2. इसके अलावा वेज कटलेट का सबसे बड़ा फायदा है की आपको स्नैक्स के लिए बाजार से कुछ भी मंगवाने की जरुरत नहीं है घर पर ही वेज कटलेट बनाये और स्नैक्स की तरह सभी को सर्वे करे।
  3. वेज कटलेट में डाली जाने वाली सभी सामग्री पौष्टिक होती है तो हमे उसमे डाले जाने वाली सामग्री के गुणों का फायदा उठाना चाहिए और अपनी सेहत का ध्यान रखना चाहिए। घर पर स्वादिष्ट वेज कटलेट बनाये और सभी को इसके स्वाद और गुणों का मजे दे।
Veg Cutlet Recipe in Hindi - वेज कटलेट बनाने की विधि
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वेज कटलेट (Veg Cutlet Recipe) in Hindi

वेज कटलेट का लाजवाब स्वाद सभी को पसंद होता है आप चाहे तो इसे सुबह के नाश्ते में बनाये या शाम के सभी लोग इसे पसंद करेंगे। इसका स्वादिष्ट और मजेदार स्वाद सभी को पसंद होता है।
Course Breakfast, Snack foods
Cuisine Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 people

सामग्री

  • 1/4 कप मैदा
  • 1 कप पानी
  • 1/2 कप पत्ता गोभी
  • 6 ब्रेड स्लाइस
  • 4 आलू उबाले हुये
  • 1 गाजर कद्दूकस की हुई
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/4 टी स्पून काली मिर्च
  • 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टी स्पून गरम मसाला
  • 1/4 टी स्पून अमचूर पाउडर
  • 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि - How to make वेज कटलेट (Veg Cutlet Recipe)

  1. वेज कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को ले और छलनी की मदद से छान ले। अब एक बर्तन में मैदा को ले और उसमे थोड़ा सा पानी मिलाकर अच्छी तरह से घोल ले। उसको फेटकर एक चिकना घोल तैयार कर ले। इस घोल में काली मिर्च, लाल मिर्च, धनिया, अदरक का पेस्ट, अमचूर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
  2. अब ब्रेड के पीस ले और उन्हें तोड़कर उनका चूरा कर ले। एक बाउल में उसमे उबले हुए आलू को डालकर अच्छे से मसल से अब उसमे बाकि हुई सब्ज़िया डाले और मिक्स करे।
  3. इस मिश्रण में ब्रेड का चूरा भी डाले और सारे मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर ले। आपकी कटलेट की पिट्ठी तैयार है।
  4. अब इस मिश्रण को हाथ में ले और हथेली की मदद से एक आकार देकर कटलेट बना ले। इस पीस को मैदा के घोल में डुबाए और प्लेट में रख दे। इसे तरह सारे कटलेट बनाकर एक प्लेट में रख दे।
  5. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रख दे। 2-3 कटलेट एक बार में लेकर कढ़ाई में डाले और दोनों तरफ से पलट के अच्छी तरह से तले। जब यह तल जाए तो उन्हें एक प्लेट में नैपकीन बिछाकर निकाल ले।
  6. सारे कटलेट को इसे तरह तल ले। आपके स्वादिष्ट और लाजवाब वेज कटलेट तैयार है इन्हे टोमेटो सॉस या चटनी के साथ सर्वे करे।

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