Kamal Kakdi Sabzi Recipe in Hindi – कमल ककड़ी सब्ज़ी रेसिपी (बनाने की विधि)



Kamal Kakdi Sabzi Recipe in Hindi - कमल ककड़ी सब्ज़ी रेसिपी (बनाने की विधि)

कमल ककड़ी की सब्ज़ी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। इसे आप जब चाहे आसानी से बना सकते है। यह सभी को पसंद होता है। ज्यादातर लोग इसे बड़े शौक से खाते है। कमल ककड़ी की सब्ज़ी स्वादिष्ट के साथ बहुत ही पौष्टिक भी होती है सभी को इसका सेवन जरूर करना चाहिए।

स्वाद- कमल ककड़ी की सब्ज़ी का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट, मसालेदार और चटपटा होता है। इसे आप रोटी, पूरी या पराठा के साथ खाये तो यह और भी स्वादिष्ट लगेगा। आप जब चाहे इसे बना सकते है।

प्रसिद्ध- कमल ककड़ी की सब्ज़ी सभी जगह बहुत प्रसिद्ध है। यह ज्यादातर लोग रात या दोपहर के खाने में खाना पसंद करते है। इसके स्वाद के कारण सभी इसे शौक से खाते है। यह पौष्टिक भी होती है।

विशेषता- कमल ककड़ी की सब्ज़ी एक ऐसी सब्ज़ी है जो झट से तैयार हो जाती है। कमल ककड़ी की सब्ज़ी एक पौष्टिक सब्ज़ी में आती है इसीलिए सभी इसका सेवन करते है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

कमल ककड़ी की सब्ज़ी का लाजवाब और चटपटा स्वाद सभी को पसंद होता है। इसे सभी लोग शौक से खाते है। वैसे तो यह बाजार में भी मिलती है लेकिन आप इसे घर पर बनाएंगे तो स्वाद और भी ज्यादा लाजवाब लगेगा। कमल ककड़ी की सब्ज़ी को बनाना बहुत ही आसान है। इसे बनाने की सभी सामग्री आसानी से घर पर मिल जाती है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट कमल ककड़ी की सब्ज़ी बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और लाजवाब कमल ककड़ी की सब्ज़ी बनाकर सबको खुश करे।

कमल ककड़ी सब्ज़ी बनने का समय

कमल ककड़ी सब्ज़ी बनांने में 20 मिनट का समय लगता है। इसे बनाने की तैयारी करने में 10 मिनट का समय लगता है।

सदस्यो के अनुसार

दी गई विधि की मात्रा के अनुसार यह कमल ककड़ी सब्ज़ी 4 सदस्यों के लिए काफी है।

कमल ककड़ी के फायदे

  1. कमल ककड़ी एक ऐसी सब्ज़ी है जिसके बारे में ज्यादा लोग नहीं जानते साथ ही ज्यादा लोग इसको पसंद भी नहीं करते है फिर भी इसके इतने फायदे होते है की इसे खाने की सलाह सभी लोग देते है।
  2. कमल ककड़ी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह हमारी स्किन के लिए बहुत ही ज्यादा लाभदायक होती है। इसे खाने से आपकी स्किन पर निखार आता है जिससे आप ख़ूबसूरत दिखाई देते है। ज्यादातर लड़कियाँ इसका सेवन करना पसंद करती है।
  3. कमल ककड़ी आपको पथरी जैसे रोग से भी छुटकारा दिला सकती है। अगर आप पथरी के दर्द और रोग से परेशान है तो आपको आपका डॉक्टर इसे खाने की सलाह जरूर देगा। इसमें मौजूद टॉक्सिन आपको पथरी से छुटकारा दिला सकते है।
  4. कमल ककड़ी की सब्ज़ी आपको पेट दर्द से भी राहत दिला सकती है। इसके अलावा आपको पेट से सम्बंधित और भी कोई रोग हो तो आप उससे भी मुक्ति पा सकते है। कमल ककड़ी आपको गर्मी में भी राहत और मुक्ति दिला सकती है। गर्मी के मौसम में कमल ककड़ी का सेवन बहुत ही ज्यादा लाभदायक होता है।

कमल ककड़ी कैसे परोसे

  1. कमल ककड़ी को आप अपने दोपहर या रात के खाने में बना सकते है। इसे रोजाना के आहार में आप सेवन कर सकते है। यह ना केवल स्वाद में अच्छा होगा साथ ही आपकी सेहत के लिए भी लाभदायक होगा।
  2. कमल ककड़ी को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमे टमाटर और प्याज़ का तड़का लगा सकते है। ऐसा करने से आपकी कमल ककड़ी की सब्ज़ी को अलग जायका मिलेगा और जो लोग इसे खाने में नखरे करते है वो भी इसे खाने लगेंगे।
  3. कमल ककड़ी को जल की सब्ज़ी भी कहा जाता है ये आपको आसानी से बाजार में मिल जाती है तो आपको किसी तरह की तक़लीफ़ हो तो आप इसे अपने घर पर बनाकर स्वाद में भी आनंद ले सकते है और अपने रोग से भी छुटकारा पा सकते है।

कमल ककड़ी बनाने के कुछ टिप्स

  1. कमल ककड़ी को अगर आप चाहे तो कुछ अलग तरीके से भी बना सकते है इसके लिए आपको इसे काटने के बाद पानी में डालकर कुछ देर के लिए उबाल ले ऐसा करने से ये अच्छे से गल जाएगी और आपको ज्यादा भूनने की जरुरत नहीं पड़ेगी।
  2. कमल ककड़ी एक पौष्टिक खाना है। इसमें विटामिन, मिनरल्स, प्रोटीन्स, जिंक और अन्य पदार्थ होते है जो आपकी सेहत को बहुत फायदा देते है। अगर आप कमल ककड़ी को विधि के अनुसार बनाएंगे तो ये सभी पदार्थ उसमे से दूर नहीं होंगे और आपको कमल ककड़ी से फायदा भी होगा।
  3. कमल ककड़ी को आप रोटी, पराठा, नान या लच्छा पराठा के साथ सर्वे कर सकते है। इस सब्ज़ी को बनाने के बाद आप एक दिन तक फ्रीज में रख कर इस्तेमाल कर सकते है ये आपको वैसा ही स्वाद देगा।
  4. कमल ककड़ी को बनाने से पहले अच्छे से साफ कर ले ये सब्ज़ी कमल के साथ कीचड़ में उगती है तो इसमें गंदगी होती है जो आपको नुकसान दे सकती है इसीलिए आप इसे लेकर आने के बाद अच्छे से साफ करे और तभी इसे बनाने की क्रिया शुरू करे।
Kamal Kakdi Sabzi Recipe in Hindi - कमल ककड़ी सब्ज़ी रेसिपी (बनाने की विधि)
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कमल ककड़ी सब्ज़ी (Kamal Kakdi Sabzi Recipe) in Hindi

कमल ककड़ी की सब्ज़ी स्वादिष्ट के साथ साथ पौष्टिक भी होती है। इसमें ऐसे बहुत से गुण होते है जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते है। इसका सेवन सभी को जरूर करना चाहिए।
Course Main Dish, Snack foods
Cuisine Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 people

सामग्री

  • 4 कमल ककड़ी
  • 3 टमाटर
  • 3 हरी मिर्च
  • 2 कप पानी
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 1 टुकड़ा हींग
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टी स्पून हरा धनिया
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि - How to make कमल ककड़ी सब्ज़ी (Kamal Kakdi Sabzi Recipe)

  1. कमल ककड़ी की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले कमल ककड़ी को ले और अच्छे से धो ले। अब चाकू की मदद से सभी कमल ककड़ी को छील ले और गोल आकार में सभी को काट ले।
  2. अब कटे हुए टुकड़ो को कुकर में डाले साथ ही नमक और पानी डाले। अब कुकर का ढक्कन बंद कर के कमल ककड़ी को उबलने के लिए रख दे। एक सिटी आने पर गैस को बंद कर दे और कुछ देर बाद उन्हें कुकर से निकाल कर छलनी में छान कर पानी अलग कर दे।
  3. इतना करने के बाद हरी मिर्च, अदरक और टमाटर को मिक्सी में पीस ले। अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे। इसमें हींग और जीरा डाले, जीरा भुनने पर इसमें हल्दी और धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करे।
  4. इसी मिश्रण में पीसा हुआ टमाटर का मिश्रण डाले साथ ही लाल मिर्च डाले और कुछ देर तक भूने। अब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें नमक और गरम मसाला डाले और मिलाए।
  5. उबली हुई कमल ककड़ी इस मिश्रण में डाले और 2-3 मिनट तक सब्ज़ी को पकाए। कुछ ही देर में आपकी स्वादिष्ट और लाजवाब कमल ककड़ी सब्ज़ी बनकर तैयार है इसे बाउल में निकाले ऊपर से हरा धनिया डाले और सभी को गरम गरम सर्वे करे।

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