Kadhi Pakora (Punjabi Kadhi) Recipe in Hindi – कड़ी पकोड़ा बनाने की विधि



Kadhi Pakora (Punjabi Kadhi) Recipe in Hindi - कड़ी पकोड़ा बनाने की विधि

कड़ी पकोड़ा बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। यह एक ऐसी डिश है जिसे सभी बहुत शौक से खाते है। इसे आप जब चाहे आसानी से घर पर बना सकते है। ज्यादातर लोग कड़ी पकोड़ा दोपहर या रात के खाने में खाना पसंद करते है।

स्वाद- कड़ी पकोड़ा का स्वाद खट्टा और चटपटा होता है। जिन लोगो को कड़ी ज्यादा खट्टी पसंद है वो इसमें अलग से अमचूर या निम्बू भी डालते है।

प्रसिद्ध- कड़ी पकोड़ा वैसे तो पंजाब की प्रसिद्ध डिश है लेकिन इसे पूरे भारत में बड़े चाव से खाया जाता है। बहुत से ऐसे ढाबे भी है जहाँ केवल कड़ी चावल ही प्रसिद्ध होता है और लोग बड़े चाव से इसे खाते है।

विशेषता- कड़ी पकोड़ा की सबसे खास विशेषता यह है की जैसा इसका स्वाद है वैसे ही इसे बनने में ज्यादा समय नहीं लगता। इसे आप रोटी, पराठा, नान किसी भी चीज़ के साथ खा सकते है। ज्यादातर लोग कड़ी पकोड़ा को चावल के साथ खाना पसंद करते है।

कड़ी पकोड़ा बहुत ही लाजवाब होता है। यह सभी लोगो को पसंद होता है। वैसे तो यह बाजार में बहुत स्वादिष्ट मिलती है लेकिन आप चाहे तो इसे आसानी से घर पर बना सकते है। इसे बनाने की सभी सामग्री आसानी से घर पर मिल जाती है। आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप लाजवाब कड़ी पकोड़ा बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और लजीज और स्वादिष्ट कड़ी पकोड़ा बनाकर सबको खुश करे।

कड़ी पकोड़ा बनने का समय

कड़ी पकोड़ा बनाने में 30 मिनट का समय लगता है। इसे बनाने की तैयारी करने में 15 मिनट का समय लगता है।

सदस्यो के अनुसार

ऊपर दी गई विधि की मात्रा के अनुसार यह कड़ी पकोड़ा 4 सदस्यों के लिए काफी है।

Kadhi Pakora (Punjabi Kadhi) Recipe in Hindi - कड़ी पकोड़ा बनाने की विधि
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कड़ी पकोड़ा (Kadhi Pakora) in Hindi

कड़ी पकोड़ा बहुत ही प्रसिद्ध और स्वादिष्ट डिश है। इसे सभी पसंद करते है। आप जब चाहे इसे आसानी से बनाकर अपने मेहमानो और घर के सदस्यों को खुश कर सकते है।
Course Main Dish
Cuisine Indian, Punjabi
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 people

सामग्री

  • 200 gram बेसन
  • 400 gram खट्टा दही
  • 1 टुकड़ा हींग
  • 3 हरी मिर्च
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1/2 टी स्पून मैथी के दाने
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1/4 टी स्पून लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून हरा धनियां
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि - How to make कड़ी पकोड़ा (Kadhi Pakora)

  1. कड़ी पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आपको पकोड़े तैयार करने होंगे। उसके लिए आप सबसे पहले बेसन को ले और उसे छलनी की मदद से छान ले। अब एक बर्तन में बेसन डाले और पानी की सहायता से बेसन को गाढ़ा घोल ले। इस घोल को अच्छी तरह से फेट ले। थोड़ा सा बेसन का घोल अलग रख ले।
  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे उसमे बेसन के घोल से पकोड़े बनाये और तेल में डालकर उन्हें तले। सारे घोल की इसी तरह से पकोड़े बना ले और उन्हें तल कर प्लेट में निकाल कर रख ले।
  3. इतना करने के बाद दही को ले और उसे एक बर्तन में फेट ले। अब बचा हुआ बेसन का घोल दही में डाले और साथ ही उसमे पानी भी डाले और एक घोल तैयार कर ले।
  4. अब कढ़ाई को गैस पर रखे उसमे बहुत थोड़ा सा तेल डाले और उसमे जीरा, हींग और मेथी डाले। उसके बाद जीरे के भून जाने पर उसमे लाल मिर्च, हल्दी और हरी मिर्च डाले।
  5. इन भुने हुए मसालों में दही और बेसन का घोल डाले और कलछी की मदद से इस घोल को लगातार चलाते रहे। कुछ देर बाद घोल गाढ़ा होने लगेगा।
  6. जब घोल में उबाल आने लगे तो उसमे तले हुए पकोड़े और नमक डाले और कुछ देर के लिए कड़ी को गैस पर पकने के लिए छोड़ दे। कुछ देर बाद आपकी स्वादिष्ट और लाजवाब पकोड़ा कड़ी बनकर तैयार है इसे बाउल में निकाले ऊपर से कड़ी पत्ता डालकर गरम गरम सर्वे करे।

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