Chilli Chicken Recipe in Hindi – चिली चिकन रेसिपी बनाने की विधि



Chilli Chicken Recipe in Hindi - चिली चिकन रेसिपी बनाने की विधि

चिली चिकन बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। इसे खाने का मज़ा ही कुछ और है। नॉन वेज खाने वाले तो इसे बड़े ही चाव से खाते है। आपके घर कोई भी आये उसको बना के खिलाए। आप किसी भी रेस्टोरेंट मे जाकर खाने से अच्छा है अपने ही हाथ से बनाए और सबको खिलाए। इसकी सामग्री भी आसानी से मिल जाती है। अगर आप इसे रेगुलर बनाएंगे तो आप इसे बनाने मे  माहिर हो जाएंगे। इसे रोटी, रुमाली रोटी या नान के साथ भी खाया जाता है।  नॉन वेज खाने वाले इसे हर चीज़ के साथ बड़े ही स्वाद और चाव से खाते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। सब इसे बड़े स्वाद से खाते है। बाहर जाकर खाने से अच्छा है नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करे और कुछ ही समय मे ये स्वादिष्ट और लाजवाब डिश बनाकर सबका दिल जीत ले।

चिली चिकन बनने का समय

चिल्ली  चिकन बनाने मे ३० मिनट का समय लगता है। अगर सभी सामग्री तैयार है तो १५-२० मिनट मे चिकन तैयार हो जाता है।

सदस्यो के अनुसार

ऊपर दी गई विधि की मात्रा के अनुसार चिली चिकन ३-४ सदस्यो के लिए काफी है। अगर आप चाहे तो इसकी मात्रा सदस्यो के  हिसाब से बढ़ा सकते है।

चिल्ली चिकन बनाने की टिप्स

  1. चिल्ली चिकन एक चाइनीज़ डिश है तो इसे बनाते हुए आपको कुछ चाइनीज़ तरीको का प्रयोग करना होगा। जैसे की चाइनीज़ फ़ूड हमेशा तेज़ आंच पर पकाया जाता है जिससे वो क्रंची और कुरकुरा बने। इसीलिए आपको चिल्ली चिकन को तेज़ आंच पर पकाना होगा जिससे उसका स्वाद कुरकुरा लगे।
  2. चिल्ली चिकन की एक खास टिप यह भी है की इसमें नमक की मात्रा का थोड़ा ध्यान रखे क्योंकि इसमें आप सोया सॉस और टमाटर सॉस का प्रयोग कर रहे है जिसमे पहले से ही नमक होता है तो आपको नमक का इस्तेमाल करते हुए थोड़ी सावधानी बरतनी होगी।
  3. चिल्ली चिकन बनते हुए किसी भी बाहर के मिलावटी मसाले का इस्तेमाल ना करे ऐसा करने से आपको किसी भी तरह की परेशानी होने का खतरा बना रहता है। जितना आप शुद्ध सामग्री इस्तेमाल करेंगे उतना ही आपके लिए फायदा होगा।
  4. चिल्ली चिकन बनाने के लिए चिकन के टुकड़ो को सही तरह से काटे ऐसा करने से आपका चिल्ली चिकन सही तरह से बनेगा साथ ही खाने का मज़ा दोगुना हो जाएगा।

चिल्ली चिकन कैसे परोसे

  1. चिल्ली चिकन को आप स्नैक्स की तरह सर्वे कर सकते है। चिल्ली चिकन को ज्यादातर लोग शाम के नाश्ते में या किसी पार्टी में स्टार्टर की तरह परोसते है ताकि सभी लोग इसका सेवन चाव से करे।
  2. चिल्ली चिकन को आप चटनी, सॉस या किसी अन्य चीज़ के साथ भी सर्वे कर सकते है। चिल्ली चिकन का स्वाद दोगुना करने के लिए ऐसा किया जाता है जिससे इसे खाने वाले इसके दीवाने हो जाए।
  3. चिल्ली चिकन को सर्वे करते समय आप इसे थोड़ा आकर्षक बना सकते है जिसके लिए आप इसे प्लेट में निकाले और साथ भी कोई सलाद भी परोसे जिससे इसे खाने के साथ देखने में भी मज़ा आए।
  4. ज्यादातर लोग चिल्ली चिकन को फ्राइड राइस, मंचूरियन के साथ खाना पसंद करते है क्योंकि यह एक चाइनीज़ व्यंजन है और इसका असली स्वाद इन्ही के साथ आता है।

चिल्ली चिकन के फायदे

  1. चिल्ली चिकन का सबसे बड़ा फायदा यह है की आपको अपने घर की पार्टी में स्टारटर में क्या रखना है उसपे विचार करने की जरुरत नहीं है। आपको बस सामान लाना है और दी गई विधि की मदद से चिल्ली चिकन तैयार करना है।
  2. चिकन के गुणों और फायदों से तो हम सभी लोग वाकिफ है और यह चिकन और अलग स्वाद और अलग ढंग से खाने का एक आसान और फायदेमंद तरीका है। चिल्ली चिकन स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही आपकी सेहत को भी फायदा करता है। तो अपने स्वाद और जरुरत अनुसार चिल्ली चिकन का सेवन करे।
  3. चिल्ली चिकन को आप खाने में रोटी या नान के साथ परोस सकते है इससे आपको यह फायदा होगा की आप इसे स्टारटर की जगह मेन कोर्स में भी परोस सकते है और खाने का मजा दोगुना कर सकते है।
  4. चिल्ली चिकन में डाली गई सभी सामग्री शुद्ध होती है जिससे आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होता और आप खुद को चुस्त और फिट रख सकते है। आपको बस चिल्ली चिकन बनाना है और उसका फायदा उठाना है।
Chilli Chicken Recipe in Hindi - चिली चिकन रेसिपी बनाने की विधि
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चिली चिकन रेसिपी (Chilli Chicken) in Hindi

चिली चिकन बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। इसे खाने का मज़ा ही कुछ और है। नॉन वेज खाने वाले तो इसे बड़े ही चाव से खाते है।
Course Snack foods
Cuisine Indian, Indian Chinese
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 5 people

सामग्री

  • 250 gm बोनलेस चिकन
  • 4 टी स्पून कार्न फ्लोर
  • 3-4 हरी मिर्च
  • 4 टी स्पून सोया सॉस
  • 2 टी स्पून टमैटो सॉस
  • 2 प्याज़
  • 3-4 टुकड़े लहसुन
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च
  • 1 शिमला मिर्च
  • 2 टी स्पून जिंजर गार्लिक पेस्‍ट
  • 3 टी स्पून तेल
  • नमक- स्वादानुसार

बनाने की विधि - How to make चिली चिकन रेसिपी (Chilli Chicken)

  1. सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धोकर साफ करले। फिर अदरक लहसून का पेस्ट बनाले। अब चिकन पीसेज पर ये पेस्ट और नमक लगाए। ध्यान रखे की पेस्ट अच्छे से लगाए ताकि चिकन पीसेज अच्छे से कवर हो जाए। इतना करने के बाद बर्तन को धक् कर रख दे।
  2. सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धोकर साफ करले। फिर अदरक लहसून का पेस्ट बनाले। अब चिकन पीसेज पर ये पेस्ट और नमक लगाए। ध्यान रखे की पेस्ट अच्छे से लगाए ताकि चिकन पीसेज अच्छे से कवर हो जाए। इतना करने के बाद बर्तन को धक् कर रख दे।
  3. अब एक कढ़ाई मे तेल गरम करले। अब इसमें चिकन के टुकड़ो को डालकर तल ले। ध्यान रखे की टुकड़े जल ना जाए। तल ने के बाद उनको निकाल कर रख ले।
  4. इतना करने के बाद कढ़ाई मे प्याज़ को फ्राई करले जब तक उसका रंग हल्का सुन्हेरा ना हो जाए। अब इसमें शिमला मिर्च डाले और भूने साथ ही मिर्च और बाकि मसाले भी डाल ले। अब सबको अछि तरह से भुने। इसके बाद इस मिश्रण मे सोया सॉस डाले और साथ ही चिकन के तले हुए पीसेज भी।
  5. अब पीसेज को इस मिश्रण मे अच्छे से मिक्स करे और १/२ कप पानी भी डाले। इतना करने के बाद कढ़ाई को ढक कर रख दे। करीब ५-६ मिनट के बाद देखे देखे अगर पानी ज्यादा लगे तो थोड़ा दे वरना उतार दे।
  6. आपका गरमा गरम चिली चिकन तैयार है इसे रोटी या नान के साथ गरम गरम परोसे।

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