Chicken Gravy Recipe in Hindi – चिकन ग्रेवी बनाने की विधि



15 Tasty Chicken Recipes in Hindi | चिकन की स्वादिस्ट रेसिपीज 3

चिकन ग्रेवी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। चिकन पसंद करने वाले सभी लोग इसे बड़े शौक से खाते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।

स्वाद- चिकन ग्रेवी का स्वाद बहुत ही चटपटा और मसालेदार होता है। इसकी ग्रेवी से चिकन का स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।

विशेषता- चिकन ग्रेवी की सबसे खास विशेषता यह है की इसे आप किसी भी समय बना सकते है आपके घर पर मेहमान आए या आपका कुछ अलग खाने का मन हो आप इसे जब चाहे कुछ ही समय में बना सकते है।

चिकन ग्रेवी को सभी बड़े शौक से खाते है। यह ज्यादातर होटल और ढाबो पर बड़ा स्वादिष्ट मिलता है लेकिन अगर आप चाहे तो इसे अपने हाथ से घर पर और भी लाजवाब बना सकते है। इसे बनाने की सभी सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती है। आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी सहायता से आप चिकन ग्रेवी बहुत ही कम समय में बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और स्वादिष्ट, लाजवाब चिकन ग्रेवी बनाकर सबको खुश करे।

चिकन ग्रेवी बनने का समय

चिकन ग्रेवी बनाने में 30 मिनट का समय लगता है। इसे बनाने की तैयारी करने में 15 मिनट का समय लगता है।

सदस्यो के अनुसार

ऊपर दी गई विधि की मात्रा के अनुसार यह चिकन ग्रेवी 3-4 सदस्यो के लिए काफी है।

चिकन ग्रेवी के लाभ

  1. जो लोग चिकन खाना पसंद करते है या नॉन वेजीटेरियन है उन्हें चिकन ग्रेवी का स्वाद और महत्व दोनों ही अच्छे से पता होंगे। यह ना केवल चिकन का राजा होता है बल्कि स्वाद और गुणों से भरपूर होता है।
  2. चिकन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो आपकी सेहत के लिए लाभदायक होता है साथ ही प्रोटीन आपकी सेहत और खूबसूरती को भी बढ़ने में मदद करता है।
  3. चिकन में फॉस्फोरस की मात्रा भी भरपूर होती है जो ना केवल आपके दाँतों को मजबूत बनाती है बल्कि आपके नर्वस सिस्टम, किडनी और लिवर को भी स्वस्थ रखती है जो आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
  4. चिकन ग्रेवी का सबसे बड़ा फायदा यह भी है की एक तो यह बहुत ही कम समय में तैयार हो जाता है दूसरा आप अपने घर आये मेहमानों को कुछ ही मिंटो में चिकन ग्रेवी बनाकर खुश कर सकते है।

चिकन ग्रेवी बनाने की टिप्स

  1. चिकन ग्रेवी बनाने की हमने आपको एक आसान विधि दी है लेकिन हमारे पास आपके लिए कुछ आसान और फायदेमंद टिप्स भी है जैसे आप चाहे तो चिकन को उबालने की जगह मसाले एक साथ अच्छे से फ्राई करके बना सकते है।
  2. अगर आप अपनी चिकन ग्रेवी में ग्रेवी की मात्रा अधिक रखना चाहते है तो आपको पानी की मात्रा बढ़ानी होगी। इसके लिए आप पानी में थोड़ा सा नमक डाले और पानी को उबाल ले अब इस पानी को अपनी सब्ज़ी में डाल दे इससे आपकी तरी और ग्रेवी बढ़ जाएगी और स्वाद में भी बदलाव नहीं आएगा।
  3. चिकन ग्रेवी  बनने के बाद अगर आपको लगे की उसमे नमक की मात्रा थोड़ी ज्यादा हो गई है तो परेशान होने की बात नहीं है आपको एक बहुत आसान सा उपाय करना है। एक छोटा सा आटे का टुकड़ा लेना है और उसे अपनी सब्ज़ी वाली कढ़ाई में बीच में कुछ देर के लिए रख देना है। 2-4 मिनट के बाद उस टुकड़े को निकाल ले ऐसा करने से जितना भी ज्यादा नमक होगा वो उस आटे पर चिपक जाएगा और आपकी सब्ज़ी का स्वाद लाजवाब ही रहेगा।

चिकन ग्रेवी कैसे परोसे

  1. चिकन ग्रेवी खाने वालो को तो आप इसे कैसे भी सर्वे कर दे वो शौक से इसे खाएंगे लेकिन ज्यादातर लोग चिकन ग्रेवी को चावल या पुलाव के साथ खाना पसंद करते है।
  2. चिकन ग्रेवी का असली स्वाद तभी आता है जब आप इसे गरम गरम सर्वे करे इसीलिए अगर आपकी चिकन ग्रेवी ठंडी हो गई है तो कोशिश करे की इसे दोबारा गरम करने के बाद ही अपने दोस्तों या परिवार के सदस्यों को सर्वे करे।
  3. चिकन ग्रेवी वैसे तो स्वादिष्ट ही बनेगी लेकिन अगर आप उसे दिखने में भी आकर्षित करना चाहते है और ये चाहते है की यह बिलकुल बाजार जैसी दिखाई दे तो आपको ज्यादा कुछ करने की जरुरत नहीं है बस बाजार से खाने वाला रंग लेकर आये और सब्ज़ी बनते समय उसमे थोड़ा सा मिला दे ऐसा करने से आपकी चिकन ग्रेवी का रंग लाल हो जाएगा और वो बिल्कुल होटल की सब्ज़ी की तरह दिखाई देगी।
15 Tasty Chicken Recipes in Hindi | चिकन की स्वादिस्ट रेसिपीज 3
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चिकन ग्रेवी (Chicken Gravy Recipe) in Hindi

चिकन ग्रेवी को आप रोटी, पराठा, नान, कुलचा, लच्छा पराठा आदि के साथ खा सकते है। इसका स्वाद आपको और भी मज़ेदार लगेगा। अपने मेहमानों के सामने इसे परोसे वो बड़े स्वाद से इसे खाएंगे।
Course Main Dish
Cuisine Indian
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 people

सामग्री

  • 1/2 किलो चिकन
  • 4 प्याज़
  • 3 टमाटर
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 2 टुकड़े लौंग
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
  • 2 टी स्पून धनिया पता
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 1 टी स्पून धनिया
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 2 इलायची
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि - How to make चिकन ग्रेवी (Chicken Gravy Recipe)

  1. चिकन ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ो को अच्छे से साफ करके रख ले। अब एक बर्तन ले उसमे अदरक और लहसून का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, नमक डाले साथ ही साफ किए हुए चिकन के टुकड़े भी डाले सबको मिलाए और कुछ देर के लिए रख दे।
  2. इतना करने के बाद एक कढ़ाई ले उसमे तेल गरम करे भिगोया हुआ चिकन उसमे डाले और अच्छे से धीमी आंच पर उसको फ्राई कर ले। जब चिकन फ्राई हो जाए तो उसे निकाल कर रख ले।
  3. अब कढ़ाई में दालचीनी, लोंग, कटा हुआ प्याज़ डालकर अच्छे से भूने जब तक उसका रंग हल्का सुन्हेरा ना हो जाए।
  4. इसी मिश्रण में अब अदरक लहसून का पेस्ट आदि डाले और अच्छे से मिलाए साथ ही इसमें टमाटर भी डाले और पकाए।
  5. जब इतना सब पक जाए तो इसमें तला हुआ चिकन डाले और पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे। अब इसमें बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता डाले, थोड़ा पानी डाले और नमक डालकर कुछ देर तक पकाए।
  6. लगभग 10 मिनट तक इसे पकने दे। कुछ देर बाद गैस बन्द कर दे। आपकी गरम गरम चिकन ग्रेवी तैयार है।

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